Las especies de pescado mayoritarias con las que se trabaja en esta modalidad son las siguientes:
Caballa o verdel. (Scomber scombrus)
Jurel o chicharro. (Trachurus trachurus)
Sardina. (Sardina pilchardus)
Estornino. (Scomber japonicus)
Boga. (Boops boops)
Relanzón o aguja. (Belone belone)
Bonito. (Thunnus alalunga)
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