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distintos formatos en que se comercializan los productos elaborados
especies de pescado que se comercializan como productos elaborados en distintos formatos
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PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS ENTEROS

La gama de productos enteros sigue el siguiente proceso:

clasificacion

Recepción y clasificación del pescado por tamaño y/o peso.
congelación

Congelación del mismo en bloques de distintos tamaños según especificaciones del cliente (10;12;15;20;22Kg)
retractilado

Retractilado del pescado asegurando la hermeticidad del envase.
embalaje

Embalaje en cajas de cartón y paletización.

Mantenimiento del pescado a -21ºC hasta el momento de su expedición en medios de transporte adecuados.


 

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