FORMATS DE PRODUIT ÉLABORÉ

Les différents formats proposés par Arrankoba s’étendent du produit congelé, réfrigéré, conditionné au produit thermo-emballé, interfolié dans des cartons, sous vide, etc.

Voici quelques exemples qu’il convient de présenter :

	Poisson étêté et éviscéré destiné aux secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Déjà nettoyé, le poisson peut rester congelé et être utilisé immédiatement une fois décongelé.
	Filets de poisson totalement nettoyé. Produit idéal pour les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie car prêt à être cuisiné. Il convient également à la grande distribution qui peut le présenter comme produit ne nécessitant aucun nettoyage, ce qui intéresse tout particulièrement le consommateur final n’ayant aucune expérience dans ce type de tâches et qui souhaite un produit prêt à être cuisiné une fois sorti de son emballage.
	Morceaux de poisson prêts à être cuisinés, sans peau ni épines. Ce produit peut être pané ou préparé de différentes façons par des producteurs d’aliments pré-cuisinés qui souhaitent un produit transformé pour ne pas avoir à réaliser des tâches qu’ils ne maîtrisent pas.
	Filets de poisson salés ou macérés destinés à être mis en conserves. La conserverie est un segment qui commence à demander ce type de produit transformé en raison de l’innovation également en développement dans ce secteur.

Arrankoba commercialise cette gamme de produits élaborés tant sur le marché national qu’international. Elle s’implique également en continu dans le processus de Recherche et Développement de Nouveaux Produits Transformés de poisson avec valeur ajoutée et différenciés qui augmentent les possibilités de commercialisation de produits de la pêche du Pays basque et le rendement productif et l’acquisition de technologie d’Arrankoba, ce qui représente un investissement compte tenu du niveau de différenciation et de positionnement que cela suppose sur le marché.